小松菜と鶏肉の炒め物

小松菜と鶏肉の炒め物

塩分0.8g 152kcal  / 所要時間 約8分

小松菜と鶏肉の炒め物

小松菜と鶏肉の炒め物

★広南病院が考える「毎日使える減塩レシピ」掲載
★Meron特別号「塩分控えめ 身体よろこぶ♪」」健康レシピ掲載
小松菜は通年売られていますが、カルシウムや鉄などを含む栄養価の高い野菜の1つです。鶏肉はしっかりと下味をもみ込んでおくと、やわらかく美味しく仕上がります。
調理時間 8 mins
カテゴリー 肉のおかず
主な材料 キノコ類, 豚肉, 野菜
人数 2
カロリー 152 kcal

材料
  

  • 小松菜 1/3パック(100g)
  • 鶏もも肉 100g
  • まいたけ 1/2パック(50g)
  • 酒 小さじ1
  • サラダ油 小さじ1/2
  • 片栗粉 小さじ1
  • おろししょうが 小さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1
  • 薄口醤油 小さじ1.5
  • 酒 大さじ1
  • こしょう 少々

作り方
 

  • 小松菜は4センチの長さに切る。まいたけは食べやすくさいておく。鶏もも肉は一口大のそぎ切りにし、酒、サラダ油(小さじ1/2)、片栗粉、おろししょうがを加えてよくもみ込む。
  • フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し鶏もも肉を炒め、一度取り出す。
  • 2の鶏もも肉を取り出したフライパンを再び熱し、小松菜とまいたけを入れてさっと炒める。
  • 3に炒めた鶏もも肉を戻し入れ、薄口醤油、酒を加えてさらに炒め、こしょうをふる。
キーワード 塩分控えめ

 ※カロリー・塩分は1人分、所要時間は2人分を作った場合の時間を表示。