彩り手綱すし

塩分0.6g 243.9kcal / 所要時間 1時間

彩り手綱すし

調理時間 1 hr
カテゴリー ご飯もの
主な材料 ごはん, 野菜, 魚介
人数 4
カロリー 243 kcal

材料
  

  • ごはん  400g
  • すし酢 大さじ2弱
  • 酢  大さじ1
  • しょうが 4g
  • 白ごま 2g
  • 卵  2個
  • 片栗粉  2g
  • 砂糖  2g
  • サラダ油 小さじ1/2
  • ブラックタイガーエビ 4~5尾
  • しそ  2g
  • きゅうり 60g
  • すし酢  少々(具材用)

作り方
 

  • ごはんは固めに炊飯し、すし酢、酢を加えてうちわであおぎながら冷まして、 白ごま、みじん切りにしたしょうがを加える。
  • 卵に片栗粉、砂糖を加え、熱したフライパンにサラダ油を敷き、うす焼き卵を作る。冷めたら1㎝幅に切っておく。
  • エビは背わたをとってから串を打ってまっすぐにのばし、熱湯で茹でる。冷めたら腹側から開き、1cm幅に切り、すし酢に漬けておく。
  • きゅうりは6㎝幅くらいに切ってからうす切りし、すし酢に漬けておく。
  • しそは1㎝幅に切る。
  • ラップにエビ、きゅうり、しそ、うす焼き卵、木の芽を並べ、すし飯をのせて巻きすで巻く。具がなじんだら食べやすい大きさに切る。
キーワード 塩分控えめ

  ※カロリー・塩分は1人分、所要時間は4人分を作った場合の時間を表示。 

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