ぽかぽか洋風クリーム呉汁
食事改善プロジェクト
塩分0.6g 203kcal / 所要時間 約45分
ぽかぽか洋風クリーム呉汁
水でもどしたミヤギシロメは、あらかじめゆでてからミキサーに かけておく方が、加熱時間が短縮できるのでおすすめ。ミヤギシロメには良質な必須アミノ酸、ビタミンEやマグネシウム、カリウム、食物繊維などが豊富に含まれています。かくし味にみそを加えることで、味わいがさらに豊かになります。
材料
- ミヤギシロメ（水でもどしたもの） 140ｇ
- 玉ねぎ 200ｇ（中1個）
- サラダ油 大さじ1
- じゃがいも 160ｇ（小2個）
- 水 200ml
- 牛乳 300ml
- チキンコンソメ 1/2個
- みそ 小さじ2
- ローリエ 2枚
- バター 大さじ1
- 粗挽き黒こしょう 少々
- せりなど（彩り用） 少々
作り方
- あらかじめ一晩水につけておいたミヤギシロメはミキサーに かけて粒が残る程度に細かくしておく。
- 玉ねぎは皮をむいてみじん切りにする。 じゃがいもは皮を むいて食べやすい大きさに切る。（ここでは半月切りに。）
- 厚手の鍋を弱火にかけ、サラダ油大さじ１を加え、玉ねぎを 20分位じっくり炒める。じゃがいもを加えてさらに炒める。
- 3に水、牛乳、チキンコンソメ、ローリエを加えて、じゃがいも に火が通るまで 中火～弱火で10分位加熱する。さらに､細かく したミヤギシロメを加えてふきこぼれないように約10分加熱する。
- 仕上げにみそを加えて少し加熱し、火をとめてバターを加える。
- 器によそい、彩りに青みを添え、黒こしょうをふって出来上がり。
※カロリー・塩分は１人分、所要時間は4人分を作った場合の時間を表示。※水でもどす時間等は除く
