さつまいもとリンゴの重ね煮
さつまいもとりんごがなじんでくるまでじっくり加熱しましょう。うっかりこがさないように注意して下さい。食物繊維と油分が上手にとれるので便秘予防にも。 さつまいものかわりにかぼちゃでもおいしくできます。
材料
- さつま芋 約中1本
- りんご 約1/2個
- 干しぶどう 約20粒
- バター 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
作り方
- さつまいもは皮をむき、厚めのいちょう切りにして水につける。
- りんごは皮をむいて３等分してからいちょう切り。
- 鍋にりんごとさつまいも、干しぶどうを入れてひたひたの水、バター１０ｇ砂糖１０ｇを入れて弱火で加熱する。
- やわらかく煮えたら、干しブドウ、残りのバター、砂糖を加え、少し強火にして水分をとばしてできあがり。