手羽先と里芋の煮物

塩分1.4g 276kcal  / 所要時間 約40分

手羽先と里芋の煮物

★Meron特別号掲載「美味しい&免疫力UP!」レシピ
里芋の粘り成分には、のどや鼻などの粘膜を保護する作用があり、風邪の予防にもつながります。
調理時間 40 mins
カテゴリー 肉のおかず
主な材料 根菜類, 鶏肉
人数 2
カロリー 276 kcal

材料
  

  • 手羽先 4本
  • 里芋  4個
  • 長ねぎ     1本
  • しょうが 1かけ
  • 三つ葉 飾り用
  • ☆調味料

     醤油   大さじ2

     砂糖   大さじ1

     みりん   大さじ1

     酒      50cc

     水      150㏄

作り方
 

  • 里芋は皮をむいて軽く下ゆでし、水洗いしておく。
  • 長ねぎとしょうがはみじん切りにしておく。
  • フライパンを熱し、手羽先を入れて表面に焼き色をつけたらいったん取り出す。
  • 3のフライパンに長ねぎとしょうがを加え、弱火で炒める。
  • 4に3を入れ、調味料を加えて強火にかける。煮立ったら下ゆでした里芋を加えて弱火で煮込む。
  • 里芋がやわらかく煮えて、煮汁が1/3くらいになったら器に盛り付け三つ葉を添える。
キーワード 免疫力アップ, 塩分控えめ

  ※カロリー・塩分は1人分、所要時間は2人分を作った場合の時間を表示。  

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