えび入りしいたけ焼売

塩分0.8g 127kcal/所要時間 約35分

えび入りしいたけ焼売

しゅうまいの皮のかわりにしいたけを利用してカロリーを低くおさえました。しいたけは食物繊維のほか、ビタミンB1やDを多く含みますので毎日の献立に上手に活用しましょう。
調理時間 35 mins
カテゴリー 肉のおかず, 魚介のおかず
主な材料 キノコ類, 豚肉, 野菜, 魚介
人数 4
カロリー 127 kcal

材料
  

  • しいたけ 12個(かさの大きいもの)
  • えびむき身 240g
  • 卵白 2個分
  • 豚ひき肉 80g
  • たまねぎ 120g
  • ししとう 8本
  • しょうが 12g
  • 酒 20g
  • 片栗粉 12g
  • 塩 1g
  • 万能ねぎ 2g
  • ☆たれ

     しょうゆ 小さじ3

     酢 小さじ4

     しょうが  4g

     にんにく 4g

     ラー油はお好み

作り方
 

  • しいたけは軸をはずし、軸はみじん切りに。しょうがはみじん切り、飾り用に千切りも用意。たまねぎはみじん切りに。
  • えびは背わたをとりのぞき、包丁でたたく。(身が荒く残っている方がよい。)
  • ボールにえび、豚ひき肉、玉ねぎ、卵白、片栗粉、塩、酒、しょうが、しいたけの軸を加え、よくまぜる。
  • しいたけのかさに片栗粉をつけて、3をのせ、万能ねぎとせん切りしょうがをのせる。
  • 蒸し器で中火で6~7分蒸す。
  • ししとうはグリルなどの網で焼いておく。
  • たれを作る。しょうが、にんにくをみじん切りし、しょうゆと酢をまぜあわせる。ラー油はお好みで。
  • できあがったしゅうまいをのせて出来上がり。
キーワード 低カロリー, 塩分控えめ

  ※カロリー・塩分は1人分、所要時間は4人分を作った場合の時間を表示。 

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