せん切り野菜のすまし汁

塩分0.8g 115kcal  / 所要時間 約30分

せん切り野菜のすまし汁

唾液の分泌を進めるには、食事を食べ始める際に、汁ものなどの水分をとると良いといわれています。干ししいたけのうま味でほっとする味わいです。
調理時間 30 mins
カテゴリー 汁もの
主な材料 野菜
人数 2
カロリー 115 kcal

材料
  

  • 大根 約1㎝の輪切り 30g
  • 人参 1/4本 20g
  • 干ししいたけ 2枚
  • 絹さや 2枚
  • だし汁 300cc
  • 塩 0.5g(2本指でひとつまみ)
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 酒 小さじ1

作り方
 

  • 干ししいたけは水でもどしておく。大根、人参、干ししいたけ、絹さやはそれぞれせん切りにする。
  • 鍋にだし汁を入れ、せん切りにした大根、人参、干ししいたけを加えて加熱し、アクがでたら除いておく。
  • 塩、しょうゆ、酒で味付けし、仕上げに絹さやを加えて器に盛り付ける。
キーワード 口内環境を整える, 塩分控えめ

  ※カロリー・塩分は1人分、所要時間は2人分を作った場合の時間を表示。  

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