夏野菜の冷や汁

塩分0.8g 69kcal  / 所要時間 約30分

夏野菜の冷や汁

調理時間 30 mins
カテゴリー 汁もの
主な材料 野菜
人数 2
カロリー 69 kcal

材料
  

  • なす 1本
  • きゅうり 1/2本
  • ミニトマト 3個
  • オクラ 2本
  • みょうが 1個
  • 白すりごま 大さじ1
  • 白みそ 大さじ1
  • だし汁 400ml
  • 氷 適宜 

作り方
 

  • なすはへたをとって5mm幅のいちょう切りにする。オクラは小口切りにしてなすと共に下ゆでして水気を切って冷ましておく。きゅうりは輪切り、ミニトマトはへたを取り2等分する。みょうがは薄切りにしておく。
  • 白すりごまと白みそをあわせてよく混ぜ、だし汁に加えて溶け残りがないよう十分に溶いておく。
  • 2になす、オクラ、きゅうり、ミニトマトを加えて冷蔵庫でよく冷やし、器に盛り付け、氷を浮かべ、みょうがを飾ってできあがり。
キーワード 塩分控えめ, 夏にぴったり

  ※カロリー・塩分は1人分、所要時間は2人分を作った場合の時間を表示。  

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