大豆のファラフェル 2種ソース

塩分1.2g 417kcal  / 所要時間 約40分

大豆のファラフェル 2種ソース

★Meron特別号掲載「腸から超元気!」レシピ
オリゴ糖・食物繊維・たんぱく質を補給できる便利な大豆水煮と、善玉菌豊富なヨーグルトソースを使います。
調理時間 40 mins
カテゴリー 野菜のおかず
主な材料 豆類
人数 2
カロリー 417 kcal

材料
  

  • 水煮大豆 150g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんにく1片
  • 醤油 小さじ1
  • パン粉 大さじ3
  • 片栗粉 大さじ3
  • 揚げ油 適量
  • レタス 飾り用
  • クミンパウダー 少々※1
  • チリパウダー 少々※1
  • A

    無糖ヨーグルト 大さじ3 

    すりおろしにんにく 少々

     だしの素 小さじ1/4

     塩 ひとつまみ

  • B

    マヨネーズ 大さじ1 

     白すりごま 大さじ3

     レモン汁 小さじ1

    こしょう    適量 

  • ※1 こしょうで代用可

作り方
 

  • AとBの材料をそれぞれあわせて2種類のソースを作っておく。
  • 水煮大豆、玉ねぎ、にんにくをフードプロセッサーに入れる。粒が少し残るくらいで止め、醤油、スパイス、パン粉、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。(スパイスがなければこしょうでも代用可。)
  • 2を10等分して平たく丸めておく。鍋に油を入れて中火で熱し、きつね色になるまで揚げる。
  • 4器に盛り付け、ソースとレタスを添える
キーワード 塩分控えめ, 腸内環境を整える

  ※カロリー・塩分は1人分、所要時間は2人分を作った場合の時間を表示。  

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