チキンカチャトーレ
オリゴ糖を含む玉ねぎは常時ストックして毎日の献立に取り入れたいものです。トマト水煮缶とケチャップで簡単に作れます
材料
- 鶏もも肉 100g
- 小麦粉 小さじ１
- 玉ねぎ 1/2個
- パプリカ(黄) １/2個
- オリーブ油 小さじ１
- 酒 大さじ１
- 市販カットトマト水煮 1/2缶
- ケチャップ 大さじ1
- コンソメ（減塩タイプ） 1/2個
- こしょう 少々
- 乾燥オレガノ 少々
- ハーブ 少々
作り方
- 鶏もも肉は6等分して小麦粉をまぶす。
- 玉ねぎは薄切り、パプリカは種をとって太めの千切りにする。
- 鍋にオリーブ油を熱し、1の鶏肉を炒め、酒を加える。さらに玉ねぎとパプリカを加えて炒める。
- 3にトマト水煮缶、ケチャップ、チキンブイヨンを加えて弱火で煮込む。
- 5仕上げにこしょうと乾燥したオレガノを加え、ハーブを飾る｡