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夏野菜の昆布茶炒め
昆布茶は飲むだけでなく、料理の味付けにも便利な万能調味料です。唾液を増やすアルギン酸も豊富に含まれています。昆布茶は塩分が少し多めなので、今回は減塩タイプを使用しました。
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調理時間
15
minutes
mins
カテゴリー
野菜のおかず
主な材料
野菜
人数
2
カロリー
94
kcal
材料
茄子 1個
ズッキーニ 1/2本
玉ねぎ 1/2個
パプリカ(黄とオレンジ) 各1/4個
減塩昆布茶 小さじ1
酒 大さじ1
サラダ油 小さじ2
こしょう
作り方
茄子はへたをとって乱切りにして水にさらしておく。ズッキーニは輪切り、玉ねぎはくし形、パプリカは種をとって乱切りにする。
あらかじめ茄子とパプリカは軽く素揚げしておく。フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、ズッキーニを炒め、酒を加える。茄子とパプリカを加え、昆布茶、こしょうで味付けして出来上がり。
キーワード
塩分控えめ