ピザ生地を作る。ボールに強力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を加えてよく混ぜ合わせ、お湯を少しずつ加えてよくこねて、サラダ油を加えてひとまとめにする。ラップをかけ15分程度冷蔵庫で生地を休ませる。
ピザソースはよく混ぜ合わせておく。
ミニトマトは半分に切り、玉ねぎは薄くスライスして水にさらしておく。本しめじは食べやすくほぐし、しいたけ、マッシュルームは十字に4等分する。
ピザ生地を2等分し、綿棒でうすく伸ばす。
15cmくらいのスキレットにピザ生地をしいて余分な生地を切り取り、フォークで穴をあける。200℃のオーブンで10分焼く。オーブンから一旦取り出してピザソース、玉ねぎ、本しめじ、しいたけ、マッシュルーム、シュレッドチーズをのせ、最後にミニトマトをのせて、200℃のオーブンで約20分焼く。
焼きあがったら仕上げにバジルをちらす。