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牛肉とまいたけのオイスターソース炒め
★Meron特別号掲載「目に優しい栄養素をチェック!」レシピ
牛肉は、良質な蛋白質の他にビタミンB群や亜鉛が豊富に含まれます。疲労回復に効果のあるにんにくと組み合わせた簡単なレシピでいただきましょう。炒める前に牛肉に下味をつけるのがポイントです。
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調理時間
15
minutes
mins
カテゴリー
肉のおかず
主な材料
キノコ類, 牛肉, 野菜
人数
2
カロリー
253
kcal
材料
牛肉(焼肉用) 200g
(下味) サラダ油 小さじ1
片栗粉 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
まいたけ 1パック(100g)
長ねぎ 1本
にんにく 1片
しょうが 一片
☆A
オイスターソース 小さじ2
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
こしょう 少々
ごま油 大さじ1
作り方
牛肉は食べやすい大きさに切り、下味をつけておく。
まいたけは食べやすい大きさにしておく。長ねぎはななめ切りにする。
にんにくはスライスし、しょうがはすりおろす。
フライパンにごま油を熱し、にんにくとしょうがを炒め、下味をつけた牛肉を加えて両面を軽く焼く。
4にまいたけと長ねぎを加え、少し炒めたところでAの合わせ調味料を加え、仕上げにこしょうをふる。
キーワード
塩分控えめ, 目に優しい