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レモンとサーモンの香り寿司
★Meron特別号掲載「お口の環境を整えよう!」レシピ
唾液を増やす効果が期待できる柑橘類を使ったお寿司のレシピです。大きい容器でまとめて作り、切り分けてもよいと思います。レモンをぎゅっとしぼってさっぱりといただきましょう。
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調理時間
30
minutes
mins
カテゴリー
ご飯もの
主な材料
ごはん, 魚
人数
2
カロリー
373
kcal
材料
炊き立てご飯 300g
すし酢(市販) 大さじ1
レモン汁 大さじ1がり
がり 20g
しそ 4枚
ノルウェーサーモン 100g
レモン(飾り用) 2切れ
作り方
炊き立てのごはんにすし酢、レモン汁、きざんだがりを加え、よくまぜあわせておく。
サーモンはうす切りにしてすし酢(分量外)に両面を軽くひたして引き上げておく。レモンは輪切りにしてから下半分に切れ目を入れてねじり、飾り切りにしておく。
あらかじめ①を2等分しておく。小さめのタッパー(7cm×7cm)にラップをしき、サーモンを並べて①を半分のせ、サーモンとしそを挟む形でさらに残り半分のご飯をのせてラップで包み、軽く重しをする。(2個分作る)
皿に盛り付け、レモンを飾る。
キーワード
塩分控えめ