ピスタチオティラミス
ピスタチオはビタミンB群やカリウムが豊富なナッツです。今回はピスタチオクリームを使用して、まぜるだけで簡単にできる、こくのあるティラミスをつくりましょう。マスカルポーネは、酸味が少なくクセのないチーズで、お菓子によく利用されます。
カテゴリー デザート
主な材料 チーズ, ナッツ類, 卵, 牛乳
- マスカルポーネ 200g
- 卵 2個
- はちみつ 60g
- ピスタチオクリーム※ 70g
- ビスケット 50g
- 牛乳 100㏄
- ピスタチオダイス 適量
卵は卵白と卵黄にわけておく。
ビスケットは牛乳にひたし、あらかじめ器に並べておく。
卵白は、角がたつまでしっかりと泡立てる。
卵黄をボールに入れ、白くなるまで泡立て、はちみつを加えて、もったりするまでしっかり泡立てる。さらにピスタチオクリームとマスカルポーネを加えてさらに混ぜ合わせる。
4のクリームに泡立てた卵白を少しずつ加え、ヘラで切るように混ぜ合わせる。
ビスケットを入れた器に5を入れる。
冷蔵庫で冷たくなるまで冷やしてから、ピスタチオダイスを食べる食前に散らして出来上がり。