しらすサラダ
しらすはごま油でかりっと炒めると、塩分とうま味が味のアクセントになり、うす味でもおいしく召し上がっていただけます。冷奴にのせてもおいしいです。レッドオニオンの赤い色は、アントシアニンとよばれる抗酸化物質で、ブルーベリーや黒豆、茄子などの色素と同じものです
材料
- プリーツレタス 40g
- わかめ 12g
- レッドオニオン 40g
- しらす 40g
- ごま油 小さじ2
- めんつゆ 小さじ1.5
作り方
- プリーツレタスは食べやすくちぎり、わかめは水で戻しカットする。
- レッドオニオンは薄切りりして流水にさらしておく。
- しらすはごま油でカリッとさせる。
- 器にレタスとわかめ、レッドオニオンを盛り付け、3をのせたらめんつゆをかける。