みそ田楽づくし
味噌だれは分離しやすいので、レンジで１分加熱したらすぐによくまぜること。甘くて濃厚な味の味噌だれは、ふろふき大根やおもちなどに添えてもおいしい。ひき肉をいれて肉みそでもOK！
材料
- なす 2個
- 油 大さじ1
- こんにゃく 400g
- 焼き豆腐 200g
- ☆味噌だれ
生こうじ味噌 大さじ2弱
砂糖 大さじ2弱
サラダ油 大さじ2弱
みりん 大さじ1
- みつば 少々
作り方
- なすは輪切りにして多めの油でフライパンで両面を焼く。
- こんにゃく、焼き豆腐はゆでておく。
- 田楽みそを作る。味噌、砂糖、サラダ油、みりんを計量し加えまぜる。レンジで１分加熱しよくまぜておく。
- お皿になす、こんにゃく、焼き豆腐を盛り付け、田楽みそ、みつばを飾ってできあがり。