セロリのゴマ香りきんぴら
★Meron特別号掲載 「良い睡眠を意識した秋食材の簡単レシピ」セロリは香りと食感を楽しむ食材ですが、あの独特な香りは不安やストレスを鎮める効果があると言われています。栄養素ではきゅうりやスイカよりもカリウム量が多く、血圧の上昇を抑える働きが期待できます。生のセロリも美味しいものですが、炒めるとカサが減りたくさん食べられます。お弁当にも向く一品です。
材料
- セロリ 2本
- ごま油 大さじ１
- しょうゆ 小さじ１
- 酒 大さじ１
- みりん 小さじ1
- 白ごま 少々
- 七味唐辛子 少々
作り方
- セロリはななめ薄切りにしておく。
- フライパンにごま油を熱し、中火でゆっくり炒める。
- しょうゆ、酒、みりんを加えてさらに炒め、水分が少なくなったら白ごまと七味唐辛子を好みでふって出来上がり。器に盛り付ける。