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赤たまねぎのマリネ
★Meron特別号掲載 「低糖質メニューでヘルシーな簡単レシピ」
赤たまねぎの紫の色素は、ポリフェノールの一種のアントシアニンとよばれるもので、抗酸化作用が期待できます。酢とあわせることで赤色がきれいに発色します。マリネは保存がきくので、常備しておくとあと1品足りないときに便利です。
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調理時間
15
minutes
mins
カテゴリー
野菜のおかず
主な材料
野菜
人数
2
カロリー
198
kcal
材料
赤玉ねぎ 1/2個
酢 大さじ2
オリーブ油 大さじ2
こしょう塩 小さじ1/4
好みのハーブ
帆立貝 4個
作り方
赤玉ねぎは皮をむいて薄くスライスしておく。
ボールに、酢、オリーブ油、こしょう、塩を入れよくまぜておく。
2のボールに1を加え、ラップして冷蔵庫に20分くらいいれて味をなじませる。
器に帆立貝を盛り付け、好みのハーブを飾ってできあがり。
キーワード
低糖質