さばの揚げ出し
青魚に多く含まれるオメガ3系脂肪酸は、日光から肌を守り、お肌のハリを作る働きがあります。
- さば 2切れ
- 片栗粉 大さじ1
- 醤油 小さじ1
- 酒 大さじ1
- 揚げ油ししとう 4本
- 大根おろし 50g
- ☆だし汁
だし汁 200㏄
薄口醤油 小さじ2
みりん 大さじ1
-
さばは食べやすい大きさに切り、醤油と酒に10分くらい漬けておく。
ししとうは、フォークなどで数か所穴をあける。
だし汁の調味料を鍋に入れ、軽くあたためておく。
さばは水分をふきとり、片栗粉をまぶし、中温に熱した油でからっと揚げる。しし唐を素揚げにする。
さばを器に盛り付け、だし汁を注ぎ、大根おろしとしし唐を添える。