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ガパオライス

バジルは、自宅の鉢植えでとても簡単に育ちます。気軽にベランダなどで育てて、サラダやパスタなどにも利用して、βカロテンやビタミンEをたっぷり取りましょう。
調理時間 20 minutes
カテゴリー ご飯もの
主な材料 ごはん, 卵, 野菜, 鶏肉
人数 2
カロリー 553 kcal

材料
  

  • とりひき肉 100g
  • オリーブ油 小さじ1
  • ピーマン 2個
  • パプリカ(赤・オレンジ) 各1/4個
  • たまねぎ 1/2個
  • バジル 10枚くらい
  • ☆調味料

     オイスターソース 小さじ2

     ナンプラー  小さじ1

     しょうゆ 小さじ1

     とりがらスープの素  小さじ1 

     砂糖 小さじ1

作り方
 

  • ピーマンとパプリカは種をのぞいて2センチ角に切っておく。玉ねぎは皮をむいてざく切りにする。
  • 調味料はあわせておく。
  • フライパンにオリーブ油を熱し、中火で玉ねぎを炒める。少し火が通ったら、とりひき肉を加えてさらに炒め、パプリカとピーマンを加える。
  • 3に調味料を加えて強火で加熱し、バジルの葉を加えてさっとまぜて火を止める。
  • フライパンにオリーブ油を熱し、目玉焼きを作る。(少し多めの油で揚げ焼きにする。)
  • 器にご飯を盛り付け、4、5をのせ、食べやすく切ったトマトときゅうりを飾ってできあがり。
キーワード 塩分控えめ, 夏にぴったり