ガパオライス
バジルは、自宅の鉢植えでとても簡単に育ちます。気軽にベランダなどで育てて、サラダやパスタなどにも利用して、βカロテンやビタミンEをたっぷり取りましょう。
カテゴリー ご飯もの
主な材料 ごはん, 卵, 野菜, 鶏肉
- とりひき肉 100g
- オリーブ油 小さじ1
- ピーマン 2個
- パプリカ(赤・オレンジ) 各1/4個
- たまねぎ 1/2個
- バジル 10枚くらい
- ☆調味料
オイスターソース 小さじ2
ナンプラー 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
とりがらスープの素 小さじ1
砂糖 小さじ1
ピーマンとパプリカは種をのぞいて2センチ角に切っておく。玉ねぎは皮をむいてざく切りにする。
調味料はあわせておく。
フライパンにオリーブ油を熱し、中火で玉ねぎを炒める。少し火が通ったら、とりひき肉を加えてさらに炒め、パプリカとピーマンを加える。
3に調味料を加えて強火で加熱し、バジルの葉を加えてさっとまぜて火を止める。
フライパンにオリーブ油を熱し、目玉焼きを作る。(少し多めの油で揚げ焼きにする。)
器にご飯を盛り付け、4、5をのせ、食べやすく切ったトマトときゅうりを飾ってできあがり。