玄米ピラフ
発芽玄米は、玄米に比べて食べやすく栄養価も高い食材です。炊飯器に野菜やきのこを入れて炊くだけで、ビタミンや食物繊維がたっぷりとれます。
材料
- 発芽玄米 １合
- パプリカ 1/2個
- 玉ねぎ 1/4個
- まいたけ 1/2パック
- チキンコンソメ 1/2個
作り方
- 発芽玄米はよく研いでおき、炊飯器の目盛よりやや少なめの水加減で浸漬しておく。
- パプリカ、玉ねぎ、まいたけはそれぞれ大きめのみじん切りにする。
- ①の炊飯器に②を加えて、砕いたチキンコンソメを加えて炊飯する。
- 炊きあがったらさっくりと混ぜ、こしょうをふり、千切りにした青しそを上に飾る。