グリーンアスパラと鶏肉の炒めもの
食事改善プロジェクト
塩分0.7ｇ 93ｋcal / 所要時間 約15分
グリーンアスパラと鶏肉の炒めもの
★Meron特別号掲載 「食欲増進＆夏バテ予防の簡単レシピ」アスパラはビタミン各種や鉄分などが豊富に含まれ、春から初夏にかけて盛んに出回る野菜です。鶏肉の良質の蛋白質と野菜のシンプルな組み合わせですがしっかりと栄養を補給できます。しょうがや日本酒で鶏肉の臭みをのぞくので、鶏肉が苦手な方も食べやすいと思います。
材料
- グリーンアスパラ 5本
- ねぎ ５分の１本
- 鶏むね肉 80g
- 片栗粉 小さじ１
- 酒 小さじ１
- 油 小さじ1/2
- しょうがしぼり汁 少々
- サラダ油 小さじ2
- うすくちしょうゆ 小さじ1.5
- 酒 大さじ１
- こしょう 少々
作り方
- アスパラは根元の固い皮をピーラーで除いておき、食べやすく切ってさっとゆでておく。ねぎはたてに4等分して荒みじん切りにする。
- 鶏むね肉は、一口大にそぎ切りし、片栗粉、酒、しょうがのしぼり汁、油を加えて下味をつけておく。
- フライパンにサラダ油を熱し、下味をつけた鶏肉を炒め、ねぎ、アスパラの順に加えて炒める。
- 仕上げにうすくちしょうゆと、酒を加えてさっと炒め、こしょうをふってできあがり。
※カロリー・塩分は１人分、所要時間は2人分を作った場合の時間を表示。
