かぶのポタージュ

塩分0.6g 176kcal  / 所要時間 約30分

かぶのポタージュ

野菜をじっくり炒めることで、野菜の甘さが増し、塩が少なくても美味しくできます。こげつきやすいので、厚手の鍋を使うことをおすすめします。かぼちゃやじゃがいもでも美味しくできますが、カロリーを控えたい方はこちらがおすすめです。
調理時間 30 mins
カテゴリー 汁もの
主な材料 野菜
人数 4
カロリー 176 kcal

材料
  

  • かぶ 小4~6個
  • 玉ねぎ 中2個
  • チキンコンソメ 1個
  • 牛乳 400cc
  • 水 300㏄
  • オリーブ油 小さじ2
  • バター 小さじ2

作り方
 

  • かぶは皮をむいてくし形に切っておく。
  • かぶの葉を少し残して薄切りにしたかぶを飾り用にする。熱湯でさっとゆでておく。
  • 玉ねぎはみじん切りにする。
  • 小なべにオリーブ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎと、くし切りにしたかぶを弱火でフタをして弱火でじっくりと炒める。
  • 水とコンソメを加え、さらに弱火で加熱してから牛乳を加える。牛乳をいれたら火をとめ、ミキサーにかけてなめらかにする。
  • 鍋にもどし、仕上げにバターを加えてあたためる。器に盛り付け、飾り用のかぶを添えて出来上がり。
キーワード 塩分控えめ

  ※カロリー・塩分は1人分、所要時間は2人分を作った場合の時間を表示。  

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