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野菜たっぷりサンドイッチ

★広南病院が考える「毎日使える減塩レシピ」掲載/★Meron特別号「春の食卓にぴったり!」健康レシピ掲載
色鮮やかな野菜がぎっしり詰まった、見た目もかわいらしいサンドイッチ。だいだい色や赤色の野菜に含まれるカロテノイド系色素には、強い抗酸化作用があり、老化防止や動脈硬化予防といった効果が期待できます。果物やヨーグルトと合わせて、少し早起きした朝食にいかがでしょう。
調理時間 20 minutes
カテゴリー パスタ・パン類
主な材料 ごはん・パン・パスタ・麺類, 野菜
人数 2
カロリー 459 kcal

Ingredients
  

  • 全粒粉食パン(8枚切り) 4枚
  • にんじん 1本
  • フレンチドレッシング 大さじ1
  • 洋からし 小さじ1/2
  • クミンパウダー 少々
  • 紫キャベツ 小2枚
  • 酢 小さじ1
  • トマト 約1/4個
  • ハム 2枚チーズ 2枚
  • からしマヨネーズ 大さじ1

Instructions
 

  • ①紫キャベツ、にんじんを千切りにする。にんじんはフレンチドレッシング、洋からし、クミンパウダーで和える。
  • ②紫キャベツは酢で和え、トマトは薄切りにする。
  • ③パンにからしマヨネーズを塗り、①のにんじん、②の紫キャベツ、トマト、ハム、チーズをのせてパンではさむ。
  • ④クッキングペーパーで包みなじませる。
Keyword 低コレステロール, 塩分控えめ