台湾汁なしまぜそば

★Meron特別号掲載「目に優しい栄養素をチェック！」健康レシピ
■■■材料/2人分■■■

中華麺　2玉
めんつゆ　小さじ１
ゴマ油　大さじ１

豚ひき肉　100ｇ
しょうが　20g

にら　１パック
万能ねぎ　1/2パック

A
しょうゆ　小さじ2
砂糖　小さじ1
みそ　小さじ１
酒　　大さじ１
一味唐辛子　少々

半熟玉子　1個
糸唐辛子　少々

■■■作り方■■■

① にらと万能ねぎは4cmの長さに切っておく。しょうがは粗めのみじん切りにする。
② フライパンに豚ひき肉を加えて炒める。豚肉に火が通ったらしょうがとＡの調味料を加え、にらと万能ねぎを加えてさっと炒める。
③ あらかじめ茹でて水気をきった中華麺に、めんつゆとごま油を和えて器に盛り付け、②をのせる。
④ 糸唐辛子をちらし、2等分した半熟玉子をのせる。

塩分2.3ｇ　464ｋcal　 /　所要時間　約20分

 ※カロリー・塩分は１人分、所要時間は２人分を作った場合の時間を表示。 

＜ワンポイントアドバイス＞
ルテインと呼ばれる卵黄や緑色野菜に含まれる成分にはブルーライトから網膜を保護する働きがあると言われており、にらがたっぷりとれるまぜそばは、満腹感も得られておすすめです。

 

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