春菊ピラフ

■■■材料/2人分■■■

春菊    90g(1/2パック)
玉ねぎ   80g(1/2個)
ベーコン  2枚
チキンコンソメ ½個
ごはん(玄米ご飯もOK) 300g
しょうゆ  小さじ1/2
こしょう  少々
サラダ油  小さじ2

■■■作り方■■■

①春菊は細かくきざんで水にさらしておく。
②玉ねぎは1cm角に切る。
③ベーコンは1cm角に切る。
④フライパンにサラダ油を入れ、弱火で玉ねぎとベーコンをじっくり炒める。(甘味やうま味を引き出すのがポイント)砕いたチキンコンソメを加え、ごはんを入れて中火にしてさらに炒める。
⑤④に水気をしぼった春菊を加え、一気にまぜあわせて、仕上げにしょうゆとこしょうを加える。

塩分1.2g 391kcal  / 所要時間 約20分(炊飯時間を除く)

 ※カロリー・塩分は1人分、所要時間は2人分を作った場合の時間を表示。 

<ワンポイントアドバイス>
玉ねぎとベーコンは弱火でじっくり炒めてうま味をだしましょう。春菊は水気をぎゅっとしぼって入れてください。  

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