春菊メンチカツ
■■■材料/2人分■■■
豚ひき肉 200g
春菊 90g(1/2パック)
玉ねぎ 80g(1/2個)
パン粉 大さじ2
片栗粉 大さじ1
玉子 1個
しょうゆ 小さじ2
こしょう
パン粉 適量
サラダ油 適量
付け合わせ レタス 玉ねぎなど
■■■作り方■■■
①春菊は細かくきざんで水にさらしておく。
②玉ねぎはみじん切りにする。
③ボールに豚ひき肉、水気をしぼった春菊、玉ねぎ、パン粉、片栗粉、玉子、しょうゆ、こしょうを加えよく混ぜ合わせる。
④6等分にしてやや平たく丸めてパン粉を両面につける。
⑤フライパンにサラダ油を1cmの深さになるくらい入れて弱火で熱し、両面をきつね色になるまでゆっくり揚げ焼きする。
塩分1.2g 364kcal / 所要時間 約30分
※カロリー・塩分は1人分、所要時間は2人分を作った場合の時間を表示。
<ワンポイントアドバイス>
パン粉をつけて焼くのでさくさく香ばしいです。
春菊の香りが苦手な方でも美味しく食べられます。
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