春菊メンチカツ

■■■材料/2人分■■■

豚ひき肉　　200g
春菊　　　　90g（1/2パック）
玉ねぎ　　　80g（1/2個）
パン粉　　　大さじ２
片栗粉　　　大さじ１
玉子　　　　１個
しょうゆ　　小さじ２
こしょう
パン粉　　　適量
サラダ油　　適量

付け合わせ　レタス　玉ねぎなど

■■■作り方■■■

①春菊は細かくきざんで水にさらしておく。
②玉ねぎはみじん切りにする。
③ボールに豚ひき肉、水気をしぼった春菊、玉ねぎ、パン粉、片栗粉、玉子、しょうゆ、こしょうを加えよく混ぜ合わせる。
④6等分にしてやや平たく丸めてパン粉を両面につける。
⑤フライパンにサラダ油を1cmの深さになるくらい入れて弱火で熱し、両面をきつね色になるまでゆっくり揚げ焼きする。

塩分1.2ｇ　364ｋcal　 /　所要時間　約30分

 ※カロリー・塩分は１人分、所要時間は２人分を作った場合の時間を表示。 

＜ワンポイントアドバイス＞
パン粉をつけて焼くのでさくさく香ばしいです。
春菊の香りが苦手な方でも美味しく食べられます。