春菊メンチカツ

■■■材料/2人分■■■

豚ひき肉  200g
春菊    90g(1/2パック)
玉ねぎ   80g(1/2個)
パン粉   大さじ2
片栗粉   大さじ1
玉子    1個
しょうゆ  小さじ2
こしょう
パン粉   適量
サラダ油  適量

付け合わせ レタス 玉ねぎなど

■■■作り方■■■

①春菊は細かくきざんで水にさらしておく。
②玉ねぎはみじん切りにする。
③ボールに豚ひき肉、水気をしぼった春菊、玉ねぎ、パン粉、片栗粉、玉子、しょうゆ、こしょうを加えよく混ぜ合わせる。
④6等分にしてやや平たく丸めてパン粉を両面につける。
⑤フライパンにサラダ油を1cmの深さになるくらい入れて弱火で熱し、両面をきつね色になるまでゆっくり揚げ焼きする。

塩分1.2g 364kcal  / 所要時間 約30分

 ※カロリー・塩分は1人分、所要時間は2人分を作った場合の時間を表示。 

<ワンポイントアドバイス>
パン粉をつけて焼くのでさくさく香ばしいです。
春菊の香りが苦手な方でも美味しく食べられます。

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