さばの揚げ出し

■■■材料/2人分■■■

さば 2切れ
片栗粉 大さじ1
醤油 小さじ1
酒 大さじ1
揚げ油
ししとう 4本
大根おろし 50g

**だし汁**

だし汁 200
薄口醤油 小さじ2
みりん 大さじ1

 

■■■作り方■■■

①さばは食べやすい大きさに切り、醤油と酒に10分くらい漬けておく。
②ししとうは、フォークなどで数か所穴をあける。
③だし汁の調味料を鍋に入れ、軽くあたためておく。
④さばは水分をふきとり、片栗粉をまぶし、中温に熱した油でからっと揚げる。しし唐を素揚げにする。

⑤さばを器に盛り付け、だし汁を注ぎ、大根おろしとしし唐を添える。 

塩分1.6g 204kcal  / 所要時間 約20分


<ワンポイントアドバイス>
青魚に多く含まれるオメガ3系脂肪酸は、日光から肌を守り、お肌のハリを作る働きがあります。

 

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