ポークチャップ

★Meron特別号「夏におすすめ！」健康レシピ掲載

■■■材料/2人分■■■

豚ロース肉　140ｇ
塩　２本指でひとつまみ
こしょう　少々
小麦粉　大さじ１強
サラダ油　適量
玉ねぎ　約1/3個
マッシュルーム　小2個
水　60ｍｌ
コンソメ　1/2個
ケチャップ　大さじ２強
赤ワイン　小さじ2
いんげん　4本

■■■作り方■■■

①豚ロース肉は、塩こしょうをふり小麦粉をまぶしておく。

②玉ねぎとマッシュルームは薄切りにする。

③いんげんは長いまま茹でる。

④ フライパンにサラダ油を熱し、豚ロース肉を炒め軽く火が通ったら取り出しておく。続けて玉ねぎ、マッシュルームを炒め、豚ロース肉を戻し入れ、水、コンソメ、ケチャップを入れ、最後に赤ワインを入れ煮からめる。

⑤皿に盛りつけ、いんげんを添える。

塩分1.3ｇ　160ｋcal　 /　所要時間　約20分

＜ワンポイントアドバイス＞
玉ねぎ、マッシュルーム、インゲンといった野菜もしっかり採れるポークチャップは、仕上げの赤ワインでコクをプラスするのがポイントです。

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