ポークチャップ
★Meron特別号「夏におすすめ!」健康レシピ掲載
■■■材料/2人分■■■
豚ロース肉 140g
塩 2本指でひとつまみ
こしょう 少々
小麦粉 大さじ1強
サラダ油 適量
玉ねぎ 約1/3個
マッシュルーム 小2個
水 60ml
コンソメ 1/2個
ケチャップ 大さじ2強
赤ワイン 小さじ2
いんげん 4本
■■■作り方■■■
①豚ロース肉は、塩こしょうをふり小麦粉をまぶしておく。
②玉ねぎとマッシュルームは薄切りにする。
③いんげんは長いまま茹でる。
④ フライパンにサラダ油を熱し、豚ロース肉を炒め軽く火が通ったら取り出しておく。続けて玉ねぎ、マッシュルームを炒め、豚ロース肉を戻し入れ、水、コンソメ、ケチャップを入れ、最後に赤ワインを入れ煮からめる。
⑤皿に盛りつけ、いんげんを添える。
塩分1.3g 160kcal / 所要時間 約20分
<ワンポイントアドバイス>
玉ねぎ、マッシュルーム、インゲンといった野菜もしっかり採れるポークチャップは、仕上げの赤ワインでコクをプラスするのがポイントです。
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