お膳レシピ028
★Meron特別号掲載「目に優しい栄養素をチェック!」健康レシピ
■■■塩分2.0g 合計589kcal ■■■
○牛肉とまいたけのオイスターソース炒め(253kcal・塩分1.2g / 所要時間 約15分)
○モロヘイヤと卵のスープ(64kcal・塩分0.6g/ 所要時間 約15分)
○ピーナツ豆腐(84kcal・塩分0.2g/ 所要時間 約25分)※冷却時間を除く
○秋の果物(23kcal・塩分0.0g/所要時間 約10分))
※カロリー・塩分は1人分、所要時間は2人分を作った場合の時間を表示。
<このお膳レシピのポイント>
目に優しい食材といえば、ブルーベリーが良く知られていますが、同様に抗酸化作用に優れたアントシアニンを多く含む食材では、ぶどうや茄子、黒ごまや黒豆などがあります。
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