モロヘイヤと卵のスープ

■■■材料/2人分■■■

モロヘイヤ　50ｇ
卵　1個
コンソメ（減塩タイプ）　１個
水　400㎖
酒　小さじ１
みりん　小さじ１
こしょう　少々

 

■■■作り方■■■

① モロヘイヤは茎をとってせん切りにする。
② 鍋に水、チキンコンソメを入れて加熱し、沸騰したら①を加える。
③ 酒、みりんを加え、溶き卵を流し入れる。
④ お好みでこしょうを加え、器に盛り付ける。

塩分0.6ｇ　64ｋcal　 /　所要時間　約15分

 ※カロリー・塩分は１人分、所要時間は２人分を作った場合の時間を表示。 

＜ワンポイントアドバイス＞
モロヘイヤは、アラビア語で王様の野菜と呼ばれるほど栄養価が高い野菜です。
スープに入れると自然なとろみがつきます。

 

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