塩ecoガパオライス

■■■材料/4人分■■■
鶏ももひき肉 400g
こしょう 少々
オリーブ油 大さじ2
にんにく  6片
ピーマン 6個
パプリカ 1個
玉ねぎ 1個
バジル葉 20枚~40枚
卵(目玉焼き) 4個
オリーブ油 小さじ1
ごはん(炊いておく) 600g
バジル葉 飾り用
トマト 1個
☆合わせ調味料
(ナンプラー小さじ2,
しょうゆ小さじ2,オイスターソース大さじ1弱,  鶏ガラスープの素小さじ2,砂糖小さじ2,水大さじ4
■■■作り方■■■
【下準備】
 ピーマンとパプリカは種を取って、さいの目に切る。 玉ねぎは皮を剥き食べやすく切る。にんにくは薄切りの スライスに。バジルは茎から葉を外して、さっと洗って 水を切っておく。 鶏ひき肉に多めにこしょうをふる。 合わせ調味料はボールなどでよくまぜあわせておく。

① フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱火で火を   通し、香りを出す。
② ①に鶏ひき肉を加えて中火~弱火で炒める。
③ 鶏ひき肉にだいだい火が通ったら、玉ねぎを加えて炒める。
④ ピーマン、パプリカを加えて炒める。★の合わせ調味料を 加え、強火でさらに炒める。
⑤ バジルを加えて、さっと炒めたら具は出来上がり。
⑥ 器にごはんをよそい、⑤を盛り付けて目玉焼きをのせ、食べやすく切ったトマトとバジルを添えて出来上がり。
塩分3.0g 632kcal
<ワンポイントアドバイス>
減らした塩分をにんにくやバジル、こしょうなどのスパイスやハーブを多めに使って香りよく、新鮮野菜の味がいかせるレシピにしました。
野菜はピーマンの他、なすやいんげんなどでも美味しくできますよ!

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Tags: 塩分へらし隊レシピ

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