大豆のファラフェル 2種ソース

★Meron特別号掲載「腸から超元気!」レシピ
■■■材料/2人分■■■

水煮大豆 150g
玉ねぎ 1/4個
にんにく1片
醤油 小さじ1
パン粉 大さじ3
片栗粉 大さじ3
揚げ油 適量
レタス 飾り用
クミンパウダー 少々※1
チリパウダー 少々※1

A 無糖ヨーグルト 大さじ3
   すりおろしにんにく 少々
   だしの素 小さじ1/4
   塩 ひとつまみ

B マヨネーズ 大さじ1
   白すりごま 大さじ3
   レモン汁 小さじ1
  こしょう    適量

  ※1 こしょうで代用可

■■■作り方■■■

① AとBの材料をそれぞれあわせて2種類のソースを作っておく。
② 水煮大豆、玉ねぎ、にんにくをフードプロセッサーに入れる。粒が少し残るくらいで止め、醤油、スパイス、パン粉、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。(スパイスがなければこしょうでも代用可。)
③②を10等分して平たく丸めておく。鍋に油を入れて中火で熱し、きつね色になるまで揚げる。
④器に盛り付け、ソースとレタスを添える

塩分1.2g 417kcal  / 所要時間 約40分

 ※カロリー・塩分は1人分、所要時間は2人分を作った場合の時間を表示。 


<ワンポイントアドバイス>
オリゴ糖・食物繊維・たんぱく質を補給できる便利な大豆水煮と、善玉菌豊富なヨーグルトソースを使います。

 

全てのレシピを見る

Tags: レシピ