デリ風サラダ

■■■材料/2人分■■■

かぼちゃ100g
チーズ 30g
カルダモンパウダー 少々
マヨネーズ 大さじ1/2
無糖ヨーグルト 大さじ1
スライスアーモンド少々
干しブドウ 少々

 

■■■作り方■■■

①かぼちゃは皮をむいて食べやすく切り、熱湯でゆでてから荒くつぶし、さいの目に切ったチーズと、カルダモンパウダーをまぜておく。
②マヨネーズと無糖ヨーグルトをあわせてドレッシングを作る。
③スライスアーモンドは炒っておく。干しブドウはお湯につけてやわらかく戻す。
④器にかぼちゃを盛り付けてヨーグルトソースをかけ、スライスアーモンド、干しブドウを飾って出来上がり。

 

塩分0.5g 136kcal  / 所要時間 約15分


<ワンポイントアドバイス>
βカロテン、ビタミンC・Eが豊富なかぼちゃは強力な抗酸化食品です。かぼちゃをつぶしてヨーグルトソースをかけた、甘さが苦手な方にも食べやすいサラダです。

 

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