グリルチキンとフルーツとくるみのサラダ

■■■材料/2人分■■■

リーフレタスなど 小1パック
紫キャベツ 1/4枚
ささみ 2本
減塩塩こうじ 小さじ1
小麦粉 小さじ1強
くるみ 3個
みかん 1個
バルサミコ酢 小さじ2

■■■作り方■■■

① リーフレタスは洗って水に入れ、パリッとさせてから水気を切っておく。みかんは皮をむき食べやすく切る。くるみは軽く炒って荒く砕いておく。
② ささみは筋をとり、塩こうじをまぶしてからしばらくおき、小麦粉をつける。
中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、両面を香ばしく焼き、食べやすい大きさに切る。
③ 器にリーフレタス、みかん、ささみ、くるみを盛り付け、バルサミコ酢をかける。

塩分0.3g 134kcal  / 所要時間 約15分

 ※カロリー・塩分は1人分、所要時間は2人分を作った場合の時間を表示。 

<ワンポイントアドバイス>
蛋白質やビタミンが豊富にとれるサラダです。ささみは高たんぱく質で脂質が少ない食材ですが、塩こうじにつけて焼くと、しっとりとやわらかく仕上がります。

 

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