スキレットで作るきのこ入りシカゴピザ

★Meron特別号掲載「お口の環境を整えよう!」レシピ
■■■材料/2枚分■■■

強力粉 150g
砂糖 小さじ1/2
ベーキングパウダー 小さじ1
塩 小さじ1/4
サラダ油 小さじ2
お湯 80~90cc    

ミニトマト 6個
玉ねぎ 小1/2個
本しめじ 50g
しいたけ 4枚
マッシュルーム 4個

<ピザソース>
ケチャップ 大さじ3
マヨネーズ 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
一味唐辛子 少々
シュレッドチーズ 160g
バジル 適量

 

■■■作り方■■■

①ピザ生地を作る。ボールに強力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を加えてよく混ぜ合わせ、お湯を少しずつ加えてよくこねて、サラダ油を加えてひとまとめにする。ラップをかけ15分程度冷蔵庫で生地を休ませる。
②ピザソースはよく混ぜ合わせておく。
③ミニトマトは半分に切り、玉ねぎは薄くスライスして水にさらしておく。本しめじは食べやすくほぐし、しいたけ、マッシュルームは十字に4等分する。
④ ピザ生地を2等分し、綿棒でうすく伸ばす。
⑤15cmくらいのスキレットにピザ生地をしいて余分な生地を切り取り、フォークで穴をあける。200℃のオーブンで10分焼く。オーブンから一旦取り出してピザソース、玉ねぎ、本しめじ、しいたけ、マッシュルーム、シュレッドチーズをのせ、最後にミニトマトをのせて、200℃のオーブンで約20分焼く。
⑥焼きあがったら仕上げにバジルをちらす。

塩分4.6g 694kcal  / 所要時間 約50分

 

 ※カロリー・塩分は1枚分、所要時間は2枚分を作った場合の時間を表示。 

<ワンポイントアドバイス>
シカゴピザは、ディープディッシュ(深皿)ピザとも呼ばれる具だくさんの食べごたえのあるピザです。きのこはビタミンDが豊富に含まれており、チーズに含まれるカルシウムの吸収を良くしてくれる働きがあります。また、きのこなどの材料を大きめに切ると、噛む回数が増えておすすめです。

 

全てのレシピを見る

Tags: レシピ