スタミナ豚肉にんにく丼

★Meron特別号掲載レシピ
■■■材料/2人分■■■
豚ロース肉うすぎり 180g
酒 小さじ2
片栗粉 小さじ2
油 小さじ2
にんにく 2かけ 

青シソ2枚
長ネギ2分の1本
糸唐辛子 少々

 (調味料)
しょうゆ 大さじ1弱
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
酢 大さじ1
しょうが 1かけ

ごはん 各120g

 

■■■作り方■■■
①豚肉は食べやすく切り、酒と片栗粉をまぶしておく。
②青しそと長ネギは千切りにしてそれぞれ水にはなし、ぱりっとさせておく。
③しょうがはすりおろし、にんにくはスライスしておく。
④フライパンに油を熱し、スライスしたにんにくを加える。①の豚肉を加えて返して焼き、火が通ったら、しょうがのすりおろしをあわせた調味料を加えて肉にからませる。
⑤丼にご飯と豚肉を盛り付け、青しそ、長ネギ、糸唐辛子をトッピングしてできあがり。

塩分1.2g 475kcal  / 所要時間 約15分(炊飯時間除く)


<ワンポイントアドバイス>
にんにくの香ばしさと天盛りのしそのさわやかさで食欲が進むレシピです。塩分を控えめにしても、香りの強い食材をいくつか重ねて使用することで、うす味を気にせず美味しくいただくことができます。

 

 

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Tags: レシピ

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