バスクチーズケーキ

■■■材料■■■
(マフィン型5個分)

クリームチーズ 100g
玉子 1個
砂糖 30g
小麦粉 大さじ1/2
生クリーム 100ml
レモン汁 大さじ1

■■■作り方■■■

①クリームチーズは電子レンジで30~40秒加熱して泡立て器でやわらかくしておく。
② 玉子をボールに割り入れ溶いておく。
③ ①に砂糖を少しずつ加えてよく混ぜ合わせる。
④③に玉子を加えてよく混ぜ、小麦粉をふるいにかけながら3回くらいにわけて加えよく混ぜ合わせる。最後に生クリームとレモン汁を加え全体を混ぜ合わせる。
⑤マフィン型に④を流し入れる。
⑥オーブントースターで約20分程度、焦げ目がしっかりとつくまで焼く。
⑦粗熱がとれたら、冷蔵庫で1晩くらい冷やして出来上がり。

塩分0.2g 193kcal  / 所要時間 約40分(※冷やす時間除く)

 

 ※カロリー・塩分は1人分、所要時間はマフィン型5個分を作った場合の時間を表示。 

<ワンポイントアドバイス>
こんがりとした苦味をアクセントとした、スペインのバスク地方のチーズケーキです。材料をまぜて焼くだけなので簡単にできます。材料は少しずつ加えてムラのないようによく混ぜあわせることがポイントです。

 

 

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