小松菜とベーコンのソテー

■■■材料/2人分■■■

小松菜 200g
ベーコン 1

赤唐辛子 1本
オリーブ油 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
こしょう 少々

■■■作り方■■■

①小松菜は食べやすい大きさにざく切りする。茎と葉にわけておく。
②フライパンにオリーブ油に赤唐辛子を入れ、中火で熱しベーコンを炒める。小松菜の茎を加え、さっと炒めてから葉の部分を加える。
③強火にしてしょうゆとこしょうで味付けして火を止め、器に盛り付ける。

塩分0.7g 108kcal  / 所要時間 約15分


<ワンポイントアドバイス>
小松菜に含まれるβ-カロテンは活性酸素の発生を抑えてくれる働きがあり、お肌を健やかに保ちます。また、ほうれん草に比べてカルシウムや鉄分が多く含まれ、夏バテ予防にも有効な野菜と言えます。

 

全てのレシピを見る

Tags: レシピ